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Domaine Dominique Gruhier Cremant de Bourgogne Pinot Noir

Domaine Dominique Gruhier Crémant de Bourgogne Pinot Noir d'Edouard

Les amateurs de bulles de caractère vont être comblés. Ce Crémant de Bourgogne Pinot Noir d'Edouard du domaine Dominique Gruhier n'a pas grand chose à envier à bien des champagnes blanc de noirs généralement proposés au double de son prix.

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Le Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Pinot Noir d'Edouard du domaine Dominique Gruhier est un extra-brut (c'est à dire moins de 6g de sucre ajouté) composé à 100% par ce cépage. Il a été élevé en demi-muids (fûts de 400 litres) pendant 7 mois, puis vieilli deux ans et demi sur lattes avant dégorgement.

En bouche, les notes de fruits rouges se mêlent aux épices douces. Sa finale se révèle d’une grande complexité. De fines touches salines viennent prolonger celle-ci avec élégance ce 2017. Un vrai régal qui peut être apprécié à l’apéritif, pour sa fraicheur, comme à table, pour sa grande palette aromatique.

Ce Crémant de Bourgogne Pinot Noir d'Edouard du domaine Dominique Gruhier accompagne aussi bien des petits fours au jambon, taboulé et mezzés libanais, qu'un carpaccio de bœuf, des copeaux de parmesan à la roquette, une tourte de volaille aux champignons, ou bien encore un magret de canard aux cerises. Un fromage de chèvre du Mâconnais peut également être tenté. Cette Grande Cuvée est à servir autour de 10/11° (pas plus frais).

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