vins du Maconnais | Macon rouge

Coffret vins du Maconnais

Les 2 vins à découvrir

Type de vin La Sarazinière Mâcon-Bussières rouge Les Devants 2018
Type de vin C. & L. Tripoz Bourgogne Chant de la Tour 2018

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Avec ce coffret vins du Maconnais, nous nous sommes fixé un objectif : faire découvrir L’autre Bourgogne. Celle des bons rapports qualité / prix parce que l’on se moque bien de l’appellation. Ce que l’on va chercher dans ces Pinot Noir de Bourgogne 2018 de Céline & Laurent Tripoz et Mâcon-Bussières rouge Les Devants 2018 du domaine de La Sarazinière ce sont des plaisirs immédiats. Un cadeau original synonyme de convivialité.

Rouge

La Sarazinière Mâcon-Bussières rouge Les Devants 2018

Le domaine de La Sarazinière est de ceux qui contribuent à prendre cette partie sud de la Bourgogne au sérieux. A force d’efforts, le travail de la famille Trebignaud a fini par être remarqué. Et leur cuvée Les Devants y compte pour beaucoup. Ce Mâcon rouge est issu de très vieilles vignes de gamay également plantées sur un sol argilo-calcaire. Et cela contrairement au Beaujolais, si proche, qui est principalement granitique.

La vendange est égrappée à 100%. Le vin est élevé dans des fûts de chêne de 228 litres de 2 à 7 vins pendant près de onze mois. Et le résultat dans un millésime comme 2018 est plus que concluant. Plus dense que son compagnon de coffret, il peut être apprécié dès maintenant. Sa bouche est fruitée et épicée (poivrée) à la fois. Il possède une capacité de garde également supplémentaire.

Amoureux de la Bretagne, les Trébignaud aiment à accorder Les Devants avec un rôti de porc. Ce Mâcon-Bussières -valorisé à 16,50€ dans le coffret vins du Maconnais- se marie particulièrement bien avec une assiette de charcuterie, un canard aux cerises, des grenadins de veau, un Saint-Marcellin pas trop affiné ou une Tomme des Bauges. Il est aussi à servir à 16°.

La Saraziniere Macon Bussieres Les Devants 2018 | Macon Gamay
Rouge

C. & L. Tripoz Bourgogne Chant de la Tour 2018

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Demandez aux Tripoz comment ils font pour réussir leur cuvée de Chant de La Tour dans un coin de Bourgogne peu réputé pour ses vins rouges, ils vous répondront que la clé c’est la biodynamie. Pas l’orientation ou l’altitude des vignes. Juste un beau matériel végétal qui, bien bichonné depuis près de vingt ans, a su trouver ses marques. Et son environnement c’est ici un sol argilo-calcaire.

Au chai, les raisins sont égrappés avant encuvages et leur fermentation alcoolique est assurée par leurs levures indigènes. Cela préserve le mout d’ajout d’intrants. Le vin est ensuite élevé sur lies en fûts de chêne une onzaine de mois. Enfin, le sulfitage à la mise en bouteille est extrêmement faible.

Le résultat en bouteille est d’une qualité comme on en trouve peu en dessous de la barre des vingt euros en Bourgogne -il est valorisé 18€ dans le coffret vins du Maconnais-. En bouche, le vin est soyeux, rond et gourmand. Il maqué par des notes de cerise. Il s’accorde fort bien de poitrines de volaille, d’une côte de bœuf, d’un osso-buco, d’un rosbif froid et même, pourquoi pas, d’un fondant au chocolat aux griottes. Idéalement, ce Mâcon rouge est à ouvrir un peu en avance et à apprécier autour de 16°.

Bourgogne Chant de la Tour | Macon pinot noir

Informations sur les vins

La Sarazinière Mâcon-Bussières rouge Les Devants 2018

Contenance : 75cl

Cépage(s) : gamay

Viticulture : en conversion bio

Garde : 10 ans

C. & L. Tripoz Bourgogne Chant de la Tour 2018

Contenance : 75cl

Cépage(s) : pinot noir

Viticulture : biologique

Garde : 5 ans

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