421 Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2011
Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2011

Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2011


Le Chateauneuf-du-Pape du domaine Charvin est considéré par les amateurs comme l'un des meilleurs rouges de l'appellation. Nous avons retrouvé quelques 2011 dans notre cave yvelinoise pour le plus grand bonheur de ceux-ci.

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Rouge
Vinous 93 100
Parker 94 100

Le domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2011 provient de parcelles situées dans les quartiers frais de l'appellation. Les grappes de vieux grenaches ne sont pas éraflées, les rendements très contrôlés et le vin est élevé dix-huit mois en cuves béton. Cette vinification dite traditionnelle a fait école et est de plus en plus copié par ses voisins.

Du haut de ses dix ans, ce vin est au début de son apogée. Au nez comme en bouche, il exhale des notes de fruits rouges et noirs, d'oranges sanguines, de figues et de chocolat. Il offre une belle finale étirée qui achève de convaincre le dégustateur que la patience paye.

Ce Châteauneuf du Pape 2011 du domaine Charvin se marie parfaitement avec une terrine de gibiers, un coq au vin rouge ou une daube de bœuf. Les Saint-Marcellin, Saint-Félicien, et Stilton ne sont pas en reste. Un fondant au chocolat et son coulis de framboises peut même être tenté. Il est à servir idéalement autour de 16°.

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Informations

Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2011

Contenance : 75cl

Cépage(s) : grenache noir, mourvèdre, syrah, vacarrèse

Viticulture : biologique

Garde : 10 ans et +

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