

Le Beaune 1er cru Les Bressandes 2019 est la perle méconnue du domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot. Produite à moins de deux milles bouteilles par millésime, la plupart de celles-ci partent habituellement à l'export. Nous avons réussi à aiguiller quelques unes d'entre elles vers notre cave pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Le Beaune 1er cru Les Bressandes du domaine Jean-Marc Pavelot provient d'un coteau assez marqué exposé plein Est. Les vignes d'une vingtaine d'années sont plantées dans des sols argilo-calcaires peu profonds. Celles-ci sont situées à une altitude idéale pour affronter les millésimes chauds comme 2019 : entre 280 et 300 mètres. Cette cuvée est élevée 12 mois en barrique avec un tiers de fûts neufs
Ce Bourgogne rouge du domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot possède une bouche bien équilibrée, intense et subtile à la fois. Sa texture riche et soyeuse lui confère une élégance rare. Taillé pour la garde, il pourra être abordé dès sa cinquième année à la grande satisfaction de nos papilles.
Ouvert à maturité, ce Beaune 1er cru Les Bressandes s'associera parfaitement avec une poularde à la crème, un rôti de bœuf, des gibiers à plumes, ou un Brillat-savarin Il devra idéalement être servi autour de 16°.
Envie d'un premier cru de Bourgogne avec plus de bouteille? Découvrez les Champs Martin 2012.
Contenance : 75cl
Cépage(s) : pinot noir
Viticulture : en conversion à la bio
Garde : 10 ans et +
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