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Francois Villard Saint-Joseph Reflet 2013

Nous avons extrait quelques bouteilles de Saint Joseph Reflet 2013 de Francois Villard de notre cave yvelinoise pour vous faire découvrir les qualités de cette cuvée 100% syrah arrivée à maturité.

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R.V.F. 16 20

Jancis Robinson 17,5 200

Le Saint-Joseph Reflet 2013 de Francois Villard provient de parcelles situées sur plusieurs communes de l'appellation. Les vignes de syrah d'une vingtaine d'années sont plantées sur des sols de granite quartziteux décomposé. Elles ont accouché d'un vin rouge, issu d'une vendange à 80% en grappes entières, élevées dix-huit mois en fûts (dont un tiers de neufs)

A maintenant presque huit ans, ce vin de François Villard est entré dans la bonne fenêtre de dégustation. Charnu et puissant, il possède une bonne longueur en bouche. Côté aromatique, les marqueurs des syrahs de qualité sont au rendez-vous: il se pare de fruits noirs, violette et notes lardées / fumées.

Ce Saint-Joseph 2013 se marie parfaitement avec une terrine de gibiers, des ravioles aux cèpes, un lapin aux olives ou des lasagnes à la bolognaise. Les fromages Saint-Marcellin et Saint-Félicien fonctionnent également très bien. Il est à servir idéalement autour de 17°.

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