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Nathalie & Gilles Fevre Chablis Vieilles Vignes 2017

Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2017

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Bettane & Desseauve 16 20

James Suckling 92 100

Le domaine Nathalie & Gilles Fèvre est une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (niveau maximum) depuis 2015. Elevé 18 mois en cuves inox, son Chablis Vieilles Vignes 2017 n’a rien à envier gustativement à bien des premiers crus de l’appellation.

Ce vin présente l’avantage d’être abordable dès aujourd’hui. A la dégustation, ses notes de pêche, de poire et d’agrumes laissent entrevoir une belle minéralité. En effet, il aime la compagnie du sel marin.

Ce Chablis Vieilles Vignes 2017 de Nathalie & Gilles Fèvre s’associe volontiers avec un tartare de saumon cru, un plateau de fruits de mer, un filet de sole, des huîtres, des coquilles St-Jacques, des brochettes de poissons ou des crustacés. Côté fromage, un crottin de Chavignol ou un Vezelay lui donnent parfaitement la réplique.

Servir à 10/12°