Château Mangot
Saint-Emilion Grand Cru Classé 2022
Mangot 2022, issu majoritairement de merlot, allie fraîcheur, structure et gourmandise. Ce millésime remarquable salue son entrée dans le club très select des Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Potentiel de garde solide. Idéal avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages.
Ce Château Mangot est issu d’un assemblage de 65% de merlot, 30% de cabernet-franc et 5% de cabernet-sauvignon. Côté vignes, les parcelles sont plantées sur les coteaux argilo-calcaires et le plateau calcaire de Saint-Emilion. Cela contribue à préserver sa fraicheur. Côté chai, les raisins ont été éraflés et leur vinification s’est faite en cuves inox thermorégulées durant 4 semaines. Il a ensuite été élevé en barriques de chênes français de 225 litres -dont plus d’un tiers neuves- pendant une grosse année. Le résultat de tout cela est superbe.
Caractéristiques de ce Saint-Emilion Grand Cru Classé 2022
Nous achetons ce Saint-Emilion Grand Cru (classé depuis ce millésime) depuis une douzaine d'années car nous apprécions son bon rapport qualité/prix. Mais ce Mangot 2022 est au-dessus de tous les millésimes proposés jusque-là. Il a tout pour lui. Le Guide Robert Parker lui a d'ailleurs de lui décerné son très confidentiel Green Emblem. La qualité de ce vin de la famille Todeschini est au rendez-vous. La structure et la garde aussi. Sa souplesse -sans manquer de matière- et sa gourmandise sont les meilleurs atouts de cette cuvée. Il s’appréciera sans se presser dans la deuxième partie de la décennie.
Quels accords avec ce Saint-Emilion Grand Cru Classé de 2022 ?
A table, ce Saint-Emilion Grand Cru Classé 2022 accompagnera avec délice des terrines de gibier à poils. Mais c’est sur des entrecôtes, des tournedos, des magrets de canard fumés qu’il fera des étincelles. Un ossobuco à la milanaise pourra même être tenté. Enfin, un Saint-Nectaire sera son compagnon de fin de repas idéal. Pour être apprécié à sa juste valeur et pour que ces accords fonctionnent bien, ce vin rouge bio de Karl et Yann Todeschini devra impérativement être servi autour de 16/17°.
FAQ – Questions fréquentes
En quoi le millésime 2022 est-il particulier pour le Château Mangot ?
Le millésime 2022 a été marqué par un été très chaud et sec à Bordeaux. Cependant, le terroir spécifique de Mangot, caractérisé par des sols de calcaire à astéries en haut de coteaux et des expositions variées (en forme de cirque), a permis aux vignes de puiser l'eau en profondeur. C'est ce qui explique ce paradoxe magique : un vin riche en couleur et en arômes, mais doté d'une fraîcheur et d'un équilibre exceptionnels.
Quelle est la philosophie d'élevage du domaine sur cette cuvée ?
La famille Todeschini réalise un travail d'orfèvre. Pour préserver l'éclat du fruit et éviter le piège d'un boisé trop lourd, l'élevage combine intelligemment des barriques de chêne français (dont une juste proportion de bois neuf) et des contenants inertes comme des amphores en terre cuite. Cette méthode affine les tanins tout en préservant la pureté du terroir calcaire.
Peut-on commencer à ouvrir ce flacon aujourd'hui ?
Oui, car les tanins du Merlot en 2022 sont naturellement veloutés et gourmands. Si vous le dégustez dès à présent, veillez à bien l'accompagner d'un plat riche en texture (une belle viande rouge ou en sauce) et à utiliser une carafe pour assouplir le vin.
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RéférenceCM-SERG22-75
Fiche technique
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