Château Mangot Saint Emilion Grand Cru 2019

Parker 92-94 100

Terre de Vins 95-96 100

Le Château Mangot 2019 est issu d’un assemblage de 80% de merlot, 14% de cabernet-franc et 6% de cabernet-sauvignon. Côté vignes, les parcelles sont plantées sur les coteaux argilo-calcaires et le plateau calcaire de Saint-Emilion. Cela contribue à préserver sa fraicheur. Côté chai, les raisins ont été éraflés et leur vinification s’est faite en cuves inox thermorégulées durant 4 semaines. Le vin a ensuite été élevé en barriques de chênes français de 225 litres -dont plus d’un tiers neuves- pendant une grosse année. Le résultat de tout cela est superbe.

Nous achetons ce vin de Saint-Emilion depuis pas loin d’une décennie car nous apprécions son bon rapport qualité/prix. Mais ce Château Mangot 2019 est au-dessus de tous les millésimes proposés jusque-là (y compris le 2016). Il a tout pour lui. Le Guide Robert Parker vient d'ailleurs de lui décerner son très confidentiel Green Emblem Award. La qualité est au rendez-vous. La structure et la garde aussi. Sa souplesse -sans manquer de matière- et sa gourmandise sont les meilleurs atouts de cette cuvée. Il s’appréciera sans se presser dans la deuxième partie de la décennie.

A table, ce Saint-Emilion Grand Cru 2019 accompagnera avec délice des terrines de gibier à poils. Mais c’est sur des entrecôtes, des tournedos, des magrets de canard fumés qu’il fera des étincelles. Un ossobuco à la milanaise pourra même être tenté. Enfin, un Saint-Nectaire sera son compagnon de fin de repas idéal. Pour être apprécié à sa juste valeur et pour que ces accords fonctionnent bien, ce Château Mangot devra impérativement être servi autour de 16/17°.

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