Domaine de la Folie Rully 1er cru Clos Saint-Jacques 2022

Ce vin blanc du domaine de la Folie est un monopole produit par Clémence Dubrulle et son mari. Il provient de vieilles vignes de chardonnay plantées dans les années 30 et 40 sur des sols argilo-calcaires du village de Chagny. Ces terres y sont assez similaires à celle des milieux de coteaux de Chassagne et Puligny. Ce millésime a été élevé 12 mois en fût (dont 20% de fûts neufs).

Caractéristiques du Rully Clos Saint-Jacques 2022

Le Clos Saint-Jacques 2022 possède un nez frais et expressif sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de fruits secs, ainsi que des notes minérales. Ce Rully 1er cru  est bouqueté et plein, mais ne souffre pas de la sur-maturité de beaucoup de chardonnays bourguignons du millésime 2022. A contrario, les vignerons ont produit un vin blanc élégant et immédiatement séducteur.

Avec quels plats servir ce Rully Clos Saint-Jacques ?

Ce Rully Clos Saint-Jacques s'accorde parfaitement avec des crostinis fromage de chèvre et amandes, des moules à la crème, un poulet au citron ou encore du crabe ou des fruits de mer en sauce. Il est à servir idéalement entre 10 et 12°.

Ce vin blanc du domaine de la Folie fait partie des deux mille vingt-deux à ne pas manquer. Tout comme le Mercurey du domaine de Suremain.