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Champagne Waris-Hubert extra-brut premier cru Estence

Dénicher un Champagne extra-brut de qualité et à prix contenu relève ces temps-ci du défi. Nous l'avons relevé en vous proposant la cuvée Estence de la famille Waris-Hubert.

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Estence - qui signifie étincelant - provient de vignes du premier cru de Gauvres. Ce Champagne Waris-Hubert extra-brut résulte de l'assemblage de 40% de pinot noir et de 60% de chardonnay. Ce dernier cépage a été élevé douze mois en fûts. Cela confère à ce champagne une petite rondeur qui n'a pas nécessité plus de dosage minimum.

La bouche de ce premier cru est de bonne tenue grâce à un bel équilibre et une complexité de bon aloi. L'élevage apporte des petites notes fumées qui renforce cette dernière. Minéralité, arômes de pêche et d'agrumes s'y entremêlent avec harmonie à une toute petite pointe épicée. Une réussite !

Ce Champagne Waris-Hubert extra-brut Estence est parfait à l'apéritif. Il s'accorde aussi très bien en début de repas grâce à son dosage minimal. Il joue à l'unisson avec un poisson à chair blanche, des calamars à la plancha, ou encore un risotto aux fruits de mer.

Envie d'un champagne brut d'une grande maison ? Goûtez au Champagne Pol Roger Réserve Brut.