Coffret grands 1ers crus de Bourgogne

Givry 1er cru Clos Charlé 2022 - grand vin rouge de Bourgogne du coffret

Le Givry 1er cru Clos Charlé 2022 du domaine Mouton provient de la parcelle éponyme. Ses vignes de pinot noir d’une petite trentaine d’années s’épanouissent à 230 mètres d’altitude sur des sols calcaires. Elles sont situées sous le réputé climat La Servoisine et, tout comme lui, orientées vers le sud. Côté chai, les raisins sont égrappés et le vin élevé en fûts pendant douze mois.

Ce premier cru de Givry offre des notes mélangées de mûres à parfaite maturité, de graphite et de fumée, ainsi qu'une pointe de vanille. Ce vin élégant sera approchable assez rapidement. Il n'en possède pas moins un vrai potentiel pour qui voudra bien l'encaver quelques années.

Le Clos Charlé 2022 - valorisé 30€ dans ce coffret de grands vins de Bourgogne - s'accorde très bien avec de la volaille un peu grasse comme un canard aux cerises ou un poulet de Bresse aux mousserons. Un tajine d'agneau sera, également un très bon compagnon. Les Bourguignons d'âme ou d'adoption lui préfèreront des œufs en meurette. Dans tous les cas, vous vous conseillons de servir ce Clos Charlé autour de 16°.

Mercurey 1er cru Clos L'Evêque 2022 Domaine Jeannin-Naltet

Le Clos L'Evêque 2022 du domaine Jeannin-Naltet est le vin féminin -s'il en est- du coffret 1ers crus de Bourgogne. Les vignes dont il provient sont âgées d'une cinquantaine d'années et plantées dans un sol assez clair issu de dépôts caillouteux calcaires. Ce Mercurey premier cru rouge a été élevé pendant douze mois en fûts de chêne (dont un tiers de neufs).

Son nez est intense. Sa bouche est juteuse et riche, mais sa fraicheur est parfaitement préservée. Les notes de mûre et de cerise s'y entrelacent pour le plus grand plaisir des amateurs de pinot noir bourguignon. Il pourra être apprécié dès sa quatrième années. Il s'affinera encore plus dans les trois années suivantes.

Ce premier cru - valorisé 30€ dans ce coffret de grands vins de Bourgogne - s'accorde à merveille avec un croque-monsieur aux lardons et champignons, un poulet au sang, ou encore un bœuf mironton. Une dinde farcie aux chanterelles ou un beau plateau de fromages à pâtes molles fonctionneront également très bien avec ce vin rouge. Servir idéalement à 16°.

Savigny-les-Beaune 1er cru Les Serpentières 2022 - 1er cru de Bourgogne du coffret

Le Savigny-les-Beaune 1er cru Les Sepentières 2022 du domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot provient de vignes localisées à mi-coteau et exposées plein Sud. Elles sont âgées d'une soixantaine d'années et plantées dans un sol marneux et profond, agrémenté de quelques cailloux. Cette cuvée est élevée 12 mois en barrique (dont 25% en fûts neufs).

Ce Bourgogne premier cru possède un très joli nez assez floral (rose et violette). Sa bouche équilibrée offre fruits noirs et épices. Sa texture soyeuse lui confère une certaine élégance. Sa finale, d'une belle longueur, étire le vin pendant de nombreuses secondes et est annonciatrice d'un beau potentiel de garde.

Ce grand vin de Bourgogne est valorisé 39€ dans le coffret 1er cru de la région éponyme. Dès quatre ans, il s'associera parfaitement avec des volailles rôties ou en sauce, du veau, ou des gibiers à plumes. Il est à servir autour de 16°.

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