coffret vin rouge de 3, 6 ou 9 bouteilles | cadeau

Coffret vin rouge

Les 3 vins à découvrir

Type de vin Domaine Tripoz Bourgogne rouge Chant de la Tour 2018
Type de vin Domaine de L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux rouge Le Versant 2018
Type de vin Domaine des Hauts-Châssis Crozes-Hermitage rouge Les Galets 2018

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Avec ce coffret vin rouge, nous nous sommes fixé un objectif : faire découvrir trois vins à moins de vingt Euros des trois régions vinicoles les plus réputées de France. Ce que l’on va chercher dans le Bourgogne rouge Chant de la Tour 2018 de Céline & Laurent Tripoz, le Castillon Cotes de Bordeaux rouge Le Versant 2018 et le Crozes-Hermitage rouge Les Galets 2018 du domaine des Hauts-Châssis ce sont des plaisirs immédiats. Un cadeau original synonyme de convivialité.

Rouge

Domaine Tripoz Bourgogne rouge Chant de la Tour 2018

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Tim Atkin 90 100

Demandez à Céline et Laurent Tripoz comment ils font pour réussir leur cuvée de Chant de La Tour dans un coin de Bourgogne peu réputé pour son vin rouge, ils vous répondront que la clé c’est la biodynamie. Pas l’orientation ou l’altitude des vignes. Juste un beau matériel végétal qui, bien bichonné depuis près de vingt ans, a su trouver ses marques. Et son environnement c’est ici un sol argilo-calcaire.

Au chai, les raisins sont égrappés avant encuvages et leur fermentation alcoolique est assurée par leurs levures indigènes. Cela préserve le mout d’ajout d’intrants. Le vin est ensuite élevé sur lies en fûts de chêne une onzaine de mois. Enfin, le sulfitage à la mise en bouteille est extrêmement faible.

Le résultat en bouteille est d’une qualité comme on en trouve peu en dessous de la barre des vingt euros en Bourgogne -il est valorisé 18€ dans le coffret vin rouge-. En bouche, le vin est soyeux, rond et gourmand. Il marqué par des notes de cerise. Il s’accorde fort bien de poitrines de volaille, d’une côte de bœuf, d’un osso-buco, d’un rosbif froid et même, pourquoi pas, d’un fondant au chocolat aux griottes. Idéalement, ce Bourgogne rouge est à ouvrir un peu en avance et à apprécier autour de 16°.

Tripoz Bourgogne rouge Chant de la Tour

Notre deuxième étape de ce coffret vin rouge nous mène à Castillon pour découvrir Le Versant 2018 du domaine de L'Aurage. Situé à 400 km au Sud-Ouest du Chant de La Tour, cette propriété viticole produite l'un des meilleurs rapport prix plaisir de tout le Bordelais.

Rouge

Domaine de L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux rouge Le Versant 2018

Encore peu connu du grand public, le domaine de L'Aurage Castillon Le Versant est la pépite du moment. Le couple Caroline et Louis Mitjavile a repris le Château Cadet il y a une douzaine d'années. Ils ont fait progresser les vins de la propriété et les ont renommé à partir du millésime 2018. Le Versant est produit à partir de 85% de merlot et 15% de cabernet-franc issus de vignes d'une trentaines d'années situées en bordure de l'appellation Saint-Emilion.

Il faut l'admette, un bon vin de Bordeaux c'est habituellement une bouteille payée 25€ et plus, et d'une bonne dizaine d'années de garde. Or, ce Castillon Côtes de Bordeaux rouge relève le défi de se payer bien moins cher que cela, mais en plus d'être gustativement intéressant. En effet, en bouche, les tannins sont fins et ronds le rendant immédiatement accessible. L'aromatique est caractérisée par des notes de cerises, d'encens et d'âtre qui lui confèrent une bonne complexité.

Le Versant 2018 est valorisé à 19,50€ dans le coffret vin rouge. Il accompagne à merveille des plats en croute, un foie gras poêlé, une entrecôte à la bordelaise et ses frites, ou un confit de canard. Brie de Meaux, Cantal et Saint-Nectaire se marient également très bien avec lui.

Passer en carafe et servir à 17°

Le Versant Castillon Cotes de Bordeaux rouge 2018

Quatre cents kilomètres plus à l'Est, nous terminons notre périple du coffret vin rouge par une des appellations les plus connues de l’Hexagone pour ses bons rapports qualité prix - située comme les Côtes de Bordeaux sous le 45° parallèle- : Crozes-Hermitage. Et plus particulièrement avec la cuvée Les Galets 2018 du domaine des Haut-Châssis.

Rouge

Domaine des Hauts-Châssis Crozes-Hermitage rouge Les Galets 2018

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Ce Crozes-Hermitage rouge du domaine des Hauts-Châssis est intégralement produit à partir de vignes de syrah d'une petite quarantaine d'années. Celles-ci sont plantées dans un sol argilo-sableux. Après vinification, le vin est élevé une douzaine de mois dans des barriques de 2 à 5 vins.

Les Galets n'a jamais été aussi convainquant qu'en 2018 -et il n'y a pas que les utilisateurs de Vivino qui le disent-. La météo de ce millésime n'y est pas pour rien. Le vigneron Franck Faugier a su éviter de tomber dans les travers de celui-ci. Ici pas de séquelle des fortes températures de l'été. Dans le verre on retrouve des arômes de tapenade, vanille, poivre, fruits noirs, et une pointe de violette.

Des trois vins du coffret vin rouge, ce Crozes-Hermitage Les Galets 2018 du domaine des Hauts-Châssis est celui qui aura le plus besoin d’être aéré avant service. C’est également le vin qui aura la plus grande garde. Il est valorisé à 19,50€ dans le coffret. Il se laisse volontiers accorder avec de la charcuterie, une pièce de bœuf, une pintade, du canard ou encore du Saint-Marcellin.

Servir à 17°.

Les Hauts Chassis Crozes Hermitage rouge Les Galets 2018

Informations sur les vins

Domaine Tripoz Bourgogne rouge Chant de la Tour 2018

Contenance : 75cl

Cépage(s) : pinot noir

Viticulture : biologique

Garde : 5 ans

Domaine de L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux rouge Le Versant 2018

Contenance : 75cl

Cépage(s) : cabernet-franc, merlot

Viticulture : lutte raisonnée

Garde : 5 ans

Domaine des Hauts-Châssis Crozes-Hermitage rouge Les Galets 2018

Contenance : 75cl

Cépage(s) : syrah

Garde : 7/8 ans

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