Château Yvonne - Saumur blanc 2024
Le Saumur blanc du Château Yvonne fait partie de l'élite de la production ligérienne. Le vigneron Mathieu Vallée le prouve, une fois de plus, avec ce nouveau millésime.
Terroir et vinification du Saumur blanc du Château Yvonne
Le Saumur blanc du Château Yvonne provient de vignes de chenin blanc plantées dans des sols argilo-calcaires reposant sur du tuffeau. Celles-ci sont réparties entre Montsoreau, Parnay, et Turquant en bord de Loire et cultivées en bio. Le vin qui en est issu a été produit avec des rendements inférieurs à 30 hl/ha. Il a été élevé 12 mois sur lies en barriques de 225 litres ( dont 20% de neuves), puis 3 mois supplémentaires en cuves avant mise en bouteille.
Notes de dégustation de ce chenin de Loire de 2024
Le nez de ce chenin de Loire mêle des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'ananas. On retrouve ces arômes dans la bouche de ce 2024. Celle-ci est ample, avec des notes beurrées, et parfaitement équilibrée. On peut même y déceler une pointe de minéralité qui devrait se faire plus précise au vieillissement. Un régal !
Accords mets & vin et conseils de service
Ce Saumur blanc s'accorde à merveilles avec une terrine de saumon, des tapas maritimes, des poissons de rivières en sauce, ou des rognons de veau à la saumuroise. Côté fromage, on privilégiera un accord presque local (ligérien tout du moins) avec un Ste-Maure de Touraine. A Servir idéalement entre 10 et 12°.
FAQ – Questions fréquentes
Pourquoi le tuffeau de Parnay donne-t-il autant de caractère à ce Saumur Blanc ?
Le tuffeau, calcaire tendre typique du Saumurois, agit comme un régulateur naturel : il retient l’eau en période sèche et restitue une fraîcheur constante à la vigne. Sur les coteaux de Parnay, il confère au chenin une tension remarquable, une salinité en finale et cette signature crayeuse qui distingue le Saumur Blanc du Château Yvonne des chenins plus ronds ou plus solaires.
Quel style de vin offre ce millésime 2024 ?
Malgré un millésime 2024 exigeant, le Château Yvonne signe un chenin sec, svelte et très pur, marqué par une belle fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une finale saline et crayeuse. Son équilibre entre rondeur, tension et minéralité en fait un blanc précis, élégant et doté d’un vrai potentiel d’évolution.
Ce Saumur Blanc 2024 est-il un vin sec ou un chenin moelleux ?
C’est un chenin entièrement vinifié en sec. Le Château Yvonne recherche ici l’équilibre entre la richesse naturelle du cépage et la vivacité apportée par le tuffeau : le vin conserve une belle matière et une légère sensation de rondeur, sans sucres résiduels perceptibles. Cette tension lui donne une grande précision et le rend particulièrement adapté à une garde de plusieurs années.
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Marque
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RéférenceCY-SBLC24-75
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MPNCYSB2024
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