Jean Fournier
Marsannay Les Longeroies 2023
Marsannay Les Longeroies Jean Fournier : un Pinot Noir bio issu d’un grand climat de la Côte de Nuits. Vignes âgées, élevage en fût et terroir argilo-calcaire signent un vin élégant aux tanins soyeux, aux arômes de fruits rouges et d’épices, avec une belle fraîcheur minérale et une finale persistante.
Le domaine Jean Fournier, situé à Marsannay, est reconnu pour la qualité de ses vins. Parmi ceux-ci se distingue cette cuvée issue de l'un des climats les plus importants de l'appellation : Les Longeroies. Elle bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère au pinot noir une structure et une complexité remarquables. Les vignes, âgées entre 30 et 95 ans, sont cultivées en bio. Après les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. L'élevage s'est fait en fûts de chêne, principalement des pièces bourguignonnes, apportant une touche boisée subtile et élégante.
Notes de dégustation du Pisteur sur le Marsannay rouge Les Longeroies
- La Robe du Marsannay rouge Les Longeroies : Un rubis éclatant, limpide et profond, typique des grands Pinots de la Côte de Nuits.
- Le nez dévoile un nez délicat et expressif, dominé par les arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et d'épices douces (poivre noir, girofle).
- En bouche, l'attaque de ce 2023 est souple et élégante, avec des tanins fins et soyeux qui enrobent un fruit juteux et croquant. La minéralité du terroir se révèle en finale, apportant une sensation de fraîcheur et de longueur.
Quels accords mets & vin avec ce Marsannay Les Longeroies
Ce Marsannay Les Longeroies s'accorde à merveille avec de nombreux plats comme :
- Des viandes blanches : un filet de poulet fermier rôti, ou une volaille de Bresse ou des viandes rouges (un gigot d'agneau, un sauté de veau ou un bœuf bourguignon).
- Des plats végétariens : un gratin de légumes, un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes trouveront en lui un compagnon idéal.
- Des fromages : Époisses, Comté ou Brie de Meaux apporteront également une touche onctueuse et gourmande à ce vin de Jean Fournier.
FAQ – Questions fréquentes
Pourquoi le climat "Les Longeroies" est-il si réputé à Marsannay ?
"Les Longeroies" est historiquement reconnu comme l'un des terroirs les plus qualitatifs de Marsannay. Son exposition parfaite à mi-coteau et la nature de ses sols argilo-calcaires profonds confèrent aux vins une puissance, une régularité et une aptitude à la garde qui égalent de nombreux Premiers Crus de la Côte de Nuits. Sa reconnaissance officielle en Premier Cru est d'ailleurs imminente.
Quelle est la philosophie de vinification de Laurent Fournier ?
Laurent Fournier est un vigneron d'élite et un pionnier du bio à Marsannay. Il pratique des vinifications douces, en utilisant une part de vendange entière (les grappes avec leurs rafles) selon les millésimes pour apporter de la fraîcheur et du relief floral au vin. Les élevages en fûts et en demi-muids sont longs et très peu interventionnistes, respectant la pureté absolue du fruit.
Le vin est-il prêt à être bu dès maintenant ?
Oui, grâce à la maîtrise des extractions du domaine, les tanins sont déjà incroyablement soyeux et le fruit est éclatant. Cependant, si vous avez la patience de le laisser dormir 3 à 5 ans en cave, il développera des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et de truffe d'une complexité fascinante.
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Marque
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RéférenceJF-MLRG23-75
Fiche technique
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