Domaine Laurent Cognard Montagny 1er cru Les Bassets 2023

Les Bassets de Laurent Cognard a été, dans le passé, plébiscité par le Washington Post comme étant l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne. Né à mi-pente sur des sols argileux orientés plein Est, ce chardonnay de la Côte Chalonnaise exprime une richesse aromatique fruitée que vient parfaire son élevage dans des fûts de chêne français de 500 litres.

Caractéristiques de ce Montagny 1er cru de 2023

Au nez, ce Montagny 1er cru 2023 dévoile de fines notes de fleurs blanches, d'acacia et de pêches. En bouche, des notes de fruits blanc et jaunes côtoient un élevage sous-bois qui apportent une touche d’amande à ce vin blanc. Son milieu de bouche beurré et sa finale légèrement saline nous régalent lorsqu'il est servi à 10/12°.

Quels plats accorder avec ce Montagny 1er cru ?

Une terrine de lapin aux noisettes, du jambon persillé, du saumon fumé, un brochet au beurre blanc, un bar grillé, une daurade au four, des moules au curry, font de très beaux accords avec ce Montagny 1er cru. Un lapin aux pruneaux et raisins ou un poulet à la crème et aux morilles, également. Un morceau de Comté, d’Emmental, ou de Saint-Paulin soulignent sa justesse.

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