Montagny 1er cru "Les Bassets" 2023 -
Laurent Cognard
Découvrez le Montagny 1er Cru Les Bassets 2023 de Laurent Cognard, un vin blanc de Bourgogne au top rapport qualité/prix. Ce chardonnay de la Côte Chalonnaise exhale des notes de fleurs blanches, pêche et amande. Idéal à 10-12°C, il s'accorde à merveille avec un poisson, une volaille à la crème ou du Comté.
Ce vin blanc de Laurent Cognard a été, dans le passé, plébiscité par le Washington Post comme étant l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne. Né à mi-pente sur des sols argileux orientés plein Est, ce chardonnay de la Côte Chalonnaise exprime une richesse aromatique fruitée que vient parfaire son élevage dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Caractéristiques de ce Montagny 1er cru Les Bassets 2023
Au nez, ce Montagny Les Bassets 2023 dévoile de fines notes de fleurs blanches, d'acacia et de pêches. En bouche, des notes de fruits blanc et jaunes côtoient un élevage sous-bois qui apportent une touche d’amande à ce vin blanc. Son milieu de bouche beurré et sa finale légèrement saline nous régalent lorsqu'il est servi à 10/12°.
Quels plats accorder avec ce Montagny Les Bassets ?
Une terrine de lapin aux noisettes, du jambon persillé, du saumon fumé, un brochet au beurre blanc, un bar grillé, une daurade au four, des moules au curry, font de très beaux accords avec ce Montagny Les Bassets. Un lapin aux pruneaux et raisins ou un poulet à la crème et aux morilles, également. Un morceau de Comté, d’Emmental, ou de Saint-Paulin soulignent sa justesse.
FAQ – Questions fréquentes
Quelle est la particularité du terroir « Les Bassets » à Montagny ?
Le lieu-dit « Les Bassets » bénéficie d'un sol argilo-calcaire très riche en calcaire actif et d'une exposition optimale. Cette alchimie géologique permet au Chardonnay d'atteindre une maturité phénolique parfaite tout en conservant une acidité naturelle élevée. C'est ce terroir qui donne à la cuvée de Laurent Cognard son profil si singulier, mariant volume en bouche et finale saline.
Comment Laurent Cognard gère-t-il l'élevage de cette cuvée ?
Laurent Cognard pratique un élevage d'orfèvre. Pour conserver la pureté du fruit et la typicité du terroir, le vin est élevé en fûts de chêne, mais avec une proportion très modérée de bois neuf. Cette méthode permet de patiner le vin, de lui apporter du gras et de la complexité sans jamais l'alourdir ni masquer sa vibration minérale.
Pourquoi l'appellation Montagny est-elle si recherchée par les amateurs ?
L'appellation Montagny a la particularité unique en Côte Chalonnaise de ne produire que des vins blancs issus du Chardonnay. Les amateurs y trouvent une alternative exceptionnelle aux grands blancs de la Côte de Beaune voisine (comme Meursault ou Puligny-Montrachet) : on y retrouve la même race, la même précision géométrique et la même tension, mais à un tarif beaucoup plus accessible.
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Marque
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RéférenceLC-MPCB23-75
Fiche technique
Envie de tester une autre expression que celle de ce vin blanc de Laurent Cognard ? Découvrez l'excellent Pernand-Vergelesses blanc d'Aurelie Berthod.
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