421 Domaine Gruhier Tonnerre - Bourgogne Tonnerre 2019
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Domaine Gruhier Tonnerre

Domaine Gruhier Bourgogne Tonnerre 2019

Offrir un bon Bourgogne blanc à prix contenu c'est le défi relevé avec ce Tonnerre 2019 du Domaine Gruhier auquel ce millésime chaud a particulièrement réussi dans ce coin froid du nord de la Bourgogne.

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Blanc
000_Agriculture biologique fr

Le Domaine Gruhier Tonnerre 2019 a été élaboré avec du chardonnay provenant de 3 parcelles d'expositions différentes. Elles partagent pourtant toutes le même type de sol du Kimméridgien (alternance de marnes et de calcaires marneux comme à Chablis, sa voisine). Le vin a été élevé à 60% en cuves inox et 40% en fûts (dont 1/4 de fûts neufs) pendant 9 mois. Le tout a été harmonisé 3 mois supplémentaires en cuves avant la mise en bouteille.

Le résultat est très probant. Les maturités atteintes cette année-là ont été idéales sans pour autant effacer le terroir. Le nez est floral et beurré. On retrouve ces arômes en bouche avec une dimension citronnée et minérale en plus. Elle est à la fois vive et grasse. Ce vin du domaine Gruhier est vraiment très plaisant.

Ce Bourgogne Tonnerre 2019 s'associe divinement avec des rillettes de thon aux herbes, du jambon persillé, des tagliatelles aux fruits de mer, une brandade de morue ou un poulet au sésame. Côté fromage, un Crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure de Touraine conviennent parfaitement. A Servir idéalement entre 10 et 12°.

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Informations

Domaine Gruhier Bourgogne Tonnerre 2019

Contenance : 75cl

Cépage(s) : chardonnay

Viticulture : biologique

Garde : 5 ans

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