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Château Lamarche Canon Canon-Fronsac 2020

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R.V.F. 93 100

Le Château Lamarche Canon est le fruit d'un assemblage de 70% de merlot, 20% de cabernet Franc, et 10% de malbec plantés dans des sols argilo-calcaires. Son propriétaire Jean-Yves Millaire, a opté pour un élevage d'un an pour un tiers en barriques (dont 10% de bois neuf), un tiers en foudres et un dernier tiers en amphore. Il a fait ce choix pour coller au mieux aux différents profils de sols.

Ce Canon-Fronsac tient sa qualité de sa culture en biodynamie et de sa vinification infusé plutôt qu'extraite. Résultat, en bouche, ce vin rouge est frais, fruité et surtout déjà très accessible. Ça n'est pas si courant pour un Bordeaux de 2020 et mérite d'être souligné.

Ce Château Lamarche Canon accompagne à merveille un saucisson brioché, rôti de bœuf et entrecôtes, ainsi que de la lamproie à la bordelaise. Les fromages de brebis se marient également très bien avec lui. Passer en carafe et servir à 17°

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