421 Domaine d Ardhuy - Ladoix Clos des Chagnots
domaine d ardhuy ladoix clos des chagnots

Domaine d Ardhuy Ladoix Clos des Chagnots 2017

Le Clos des Chagnots est un monopole. C’est-à-dire un climat bourguignon possédé par un propriétaire unique. C’est une chance pour ce domaine qui fait sa mue depuis deux millésimes. Ce renouveau amorcé par le nouveau vinificateur Vincent Bottreau fait le bonheur de nos palais.

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Rouge
040_Demeter
Bettane & Desseauve 16 20

En 2017, ce vinificateur a accouché d’un Clos des Chagnots aérien, à la juste maturité. Il a introduit dans celui-ci une petite part de vendange entière qui tranche avec les élevages très marqués du passé.

Ce Ladoix rouge du domaine d Ardhuy s’accommode fort bien d’un canard aux petits pois, de grenadins de veau, ou d’un gigot d’agneau rôti. Les plus patients se verront récompensés en le servant avec des côtes de veau aux girolles.

A servir idéalement à 17°.

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Informations

Domaine d Ardhuy Ladoix Clos des Chagnots 2017

Contenance : 75cl

Cépage(s) : pinot noir

Viticulture : biodynamique

Garde : 6/7 ans

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