421 Champagne Gimonnet Gonet - Champagne Grand Cru
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Champagne Gimonnet-Gonet Grand Cru L'Origine

Le Champagne Gimmonnet-Gonet est connu des amateurs qui aiment les bulles de belle facture sans y laisser toutes leurs économies. Ce Champagne Grand Cru Brut blanc de blancs L'Origine a récemment changé de nom et le design de son étiquette. Son contenu n'en reste pas moins toujours aussi séduisant.

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Champagne

C'est, en effet, un des meilleurs champagnes de vignerons. Cette réputation ne s’établit pas seulement sur son prix raisonnable pour des raisins issus de cinq grands crus champenois de la prestigieuse Côte des Blancs.

La bonne réputation de ce blanc de blancs (le 100% chardonnay donc) vient de la capacité du domaine -sis au Mesnil-sur-Oger- à prendre soin des raisins qui composent L'Origine. Les vignes sont vendangées manuellement et le pressurage est fractionné. Le tout est vieilli en cuves inox pendant plus de deux ans pour que la bouche s’harmonise parfaitement. Et le tout bénéficie d’un faible dosage de 6g de sucre/litre (dosage minimum pour un champagne Brut). A la dégustation, son bel équilibre marque les esprits. On retrouve en bouche des notes briochées et florales. Sa longue finale est étirée par les agrumes et caractérisée par les fruits à noyau.

Le Champagne Gimonnet-Gonet ne redoute pas pour autant les accords avec la bonne chère. Les feuilletés au fromage, soufflés au Beaufort, foie gras, et même tourteaux sauce au beurre ont toute leur place face à ses bulles. Et celles et ceux qui souhaitent l’accorder à un dessert trouveront leur bonheur dans un granité de poire à la vanille ou au citron vert. Une galette des rois pourra même être tentée. Et tout cela qu’à une seule condition : toujours veiller à le servir à 8°.

Envie d'un champagne extra-brut Blanc de blancs? Goûtez au Champagne R Pouillon Extra Brut Premier Cru Les Terres Froides.

Informations

Champagne Gimonnet-Gonet Grand Cru L'Origine

Contenance : 75cl

Cépage(s) : chardonnay

Viticulture : conventionnelle

Garde : 4 ans

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