421 Rosé Ile de Beauté - Yves Leccia Rose
Yves Leccia rose Ile de Beaute  E Croce 2023

Yves Leccia E-Croce Rosé Île de Beauté 2023

L'Yves Leccia rosé E-Croce 2023 est un vin issu d'un assemblage de 80% de niellucciu et de 20% de grenache, deux cépages emblématiques de l'île de Beauté.

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Rosé
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Les raisins, cultivés en bio sur des parcelles situées sur les contreforts de la chaîne de montagnes qui prolonge le Cap Corse, profitent d'un terroir argilo-calcaire sur socle schisteux, idéal pour leur épanouissement. Vendangés manuellement, ils font l'objet d'une vinification parcellaire minutieuse. Les raisins non éraflés sont foulés avant d'être mis en cuve inox thermorégulée au domaine Yves Leccia. La fermentation alcoolique se déroule à une température comprise entre 18°C et 20°C pendant 15 à 20 jours. Une fois cette étape achevée, le vin ne subit pas de fermentation malolactique, conservant ainsi sa fraîcheur et ses arômes fruités. Avant d'être mis en bouteille, ce rosé de l'île de Beauté repose pendant 6 mois en cuve inox, ce qui lui confère une belle structure et une rondeur agréable.

Arômes et saveurs du vin rosé E-Croce d'Yves Leccia

Ce E-Croce rosé d'Yves Leccia se pare d'une robe rose pâle, limpide et brillante, reflétant la fraîcheur et la jeunesse de ce vin. Au nez, il dévoile une palette aromatique florale et fruitée, avec des notes de fleurs blanches, de pivoine et de fruits rouges, telles que la fraise et la framboise. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, laissant place à une saveur ample et charnue soutenue par une belle acidité. La finale est persistante, sur des notes légèrement épicées et minérales.

Avec quels plats déguster ce vin d'Yves Leccia Rosé ?

Ce rosé d'Yves Leccia est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Une crème d’oursins, un antipasti de poissons ou une salade de pamplemousse et crevettes se marient très bien lui. Des pâtes fraiches à la génoise (au pesto), des moules farcies à la sétoise, un Aziminu (soupe corse à base de poissons de roche), ou un fromage de chèvre demi-sec fonctionnent également très bien quand il est servi à 8/10°.

Envie de goûter à un vin plus puissant que le E-Croce rosé Ile de de Beauté ? Laissez vous tenter par le Castellu di Baricci rouge.

Informations

Yves Leccia E-Croce Rosé Île de Beauté 2023

Contenance : 75cl

Cépage(s) : grenache, niellucciu

Viticulture : biologique

Garde : 4 ans

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