421 Coteaux du Layon 2017 - Domaine Philippe Delesvaux
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Les Clos 2017

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Liquoreux
000_Agriculture biologique fr 040_Demeter
R.V.F. 93 100

Le Coteaux-du-Layon St Aubin Les Clos du domaine Philippe Delesvaux est habituellement réalisé avec 50% de raisins passerillés et 50% des raisins touchés par le botrytis cinerea (aussi appelée pourriture noble). En 2017, ces derniers sont même largement majoritaires. Ce qui en fait une excellente occasion de s’initier aux grands vins de Loire de type Sélection de Grains Nobles tout en conservant un prix accessible. C’est probablement l’un des meilleurs rapports qualité/prix de la région.

Ce vin est élevé en barriques de plusieurs vins pendants environ 18 mois. Son atout réside dans sa sensation de sucrosité modérée. On est en présence d’un liquoreux à l’équilibre proche de celui d’un demi-sec grâce à l’acidité du cépage chenin blanc. Son profil très aérien est idéal en fin de repas festif, souvent marathon, il faut l’avouer.

Ce sont toutes ces qualités que nous retrouvons millésime après millésime en bouteille qui nous ont conduit à travailler avec le domaine depuis plusieurs années et donné envie de vous faire découvrir Les Clos. Vous trouverez de nombreuses idées d’accords avec ce Coteaux-du-Layon 2017 en consultant le paragraphe de présentation dédié au Domaine Delesvaux sur le blog de Pisteur de Crus.

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Informations

Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Les Clos 2017

Contenance : 50cl

Cépage(s) : chenin blanc

Viticulture : biodynamique

Garde : 10 ans

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