Cave Yves Cuilleron Saint-Joseph blanc Lieu-dit Digue 2023

Vinous 93 100

La parcelle du Lieu-dit Digue, où est cultivé ce Saint-Joseph blanc, jouit d'un terroir composé de sols granitiques du Velay et de migmatites claires. Ces sols offrent des conditions idéales pour la culture de la roussanne. L'élevage de ce 2023 de la Cave Yves Cuilleron qui en résulte a été réalisé en foudres et fûts de chêne pendant 9 mois. Il apporte à ce vin blanc un supplément de structure et contribue à sa richesse aromatique.

Saveurs et arômes de ce Saint-Joseph blanc de Cuilleron

Au nez, ce Saint-Joseph Blanc de Cuilleron exhale des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, avec une touche subtile de miel et de noisette. En bouche, il révèle une belle fraîcheur et une minéralité marquée, soutenue par des notes de fruits à chair blanche et une finale légèrement boisée. Son équilibre souverain et sa texture soyeuse sont un appel à se resservir.

Que manger avec ce Saint-Joseph blanc ?

Ce Saint-Joseph Blanc de Cuilleron se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de turbot au beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre frais ou affinés, ainsi que des desserts légers comme une tarte aux fruits ou un sorbet au citron. Nous vous invitons à le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C pour jouir d'une expérience gustative vraiment complète.

Le talent de la Cave Yves Cuilleron ne se cantonne pas qu'au Lieu-dit Digue. Il s'exerce, également, en rouge. Découvrez Cavanos 2022.