421 Sciaccarellu rosé - Clos Ornasca
Clos Ornasca - Sciaccarellu rosé - vin rosé corse

Clos Ornasca Ajaccio Sciaccarellu Rosé 2020


Les vignes de sciaccarellu du Clos Ornasca sont situées au Sud du golfe dAjaccio. Cette année encore, elles ont donné vie à un vin rosé corse parmi les plus réussis du millésime 2020.

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Rosé
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Les vignes qui donnent vie à ce Clos Ornasca sont plantées sur un sol sablo-graveleux. Elles sont adossées à la montagne située à seulement quelques kilomètres de la mer. Son sous-sol granitique est particulièrement favorable à l’unique cépage qui le compose : le sciaccarellu. Ce dernier, bien que bénéficiant d’un ensoleillement sans pareil, livre ici année après année des vins qui savent garder une belle fraicheur.

Ce vin rosé corse, originaire d’Ajaccio, est élaboré pour partie par pressurage -après une courte macération pelliculaire à basse température- et pour partie par saignée des cuves de rouge après une dizaine d’heures. Il est ensuite élevé quelques mois en cuve inox afin qu’il s’harmonise. Il en résulte un rosé pâle. Au nez et en bouche, le vin est dominé par des notes de fruits rouges, de pêche et d’agrumes.

Frais et élégant, ce Clos Ornasca sciaccarellu rosé 2020 s’accorde avec des plats de saison comme des tomates mozzarella, une anchoïade, une tapenade d’olives vertes, un tartare de saumon, ou des canapés aux crevettes. A table, des pizzas margherita ou marinara ou bien encore des escalopes de veau à la milanaise trouveront en lui un bel écho. Et tout cela à une seule condition : le servir autour de 8°.

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Informations

Clos Ornasca Ajaccio Sciaccarellu Rosé 2020

Contenance : 75cl

Cépage(s) : Sciaccarellu

Viticulture : biologique

Garde : 2 ans

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