421 Cote Rotie Francois Villard - Cote Rotie 2019
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Francois Villard Côte-Rôtie Le Gallet Blanc 2019

On ne présente plus Le Gallet Blanc de François Villard. C'est LA Côte-Rôtie gourmande et à prix encore accessible. 2019 ne déroge pas à sa réputation. C'est même le millésime le mieux noté de son histoire.

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Rouge
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La Côte-Rôtie de François Villard provient de l'assemblage de sept parcelles situées sur les communes d'Ampuis et de St-Cyr-sur-Rhône. Les vignes de syrah d'une vingtaine d'années sont plantées sur des sols de schistes quartziteux décomposé. Elles ont accouché en 2019 d'un vin rouge, issu d'une vendange à 90% en grappes entières, élevées dix-huit mois en fûts (dont 20% de neufs).

Quand boire cette Côte-Rôtie Le Gallet Blanc 2019 ?

Au nez, les fruits rouges, la violette et les épices dominent. On les retrouve en bouche avec une touche vanillée supplémentaire. Le vin est charnu et élégant à la fois. Mais ce qui marque, c'est sa grande persistance aromatique. Il sera parfait dans une petite dizaine d'années, mais présente l'avantage d'être abordable dans sa jeunesse grâce à ses touches fruitées et ses tanins polis.

Que manger avec cette Côte-Rôtie ?

Le Gallet Blanc 2019 se mariera à merveille avec une terrine de faisan, un bœuf stroganoff, un tournedos rossini, ou pour les plus chanceux un lièvre à la royal. Un Saint-Marcellin s'associera également très bien. Il est à servir idéalement à 17°.

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Informations

Francois Villard Côte-Rôtie Le Gallet Blanc 2019

Contenance : 75cl

Cépage(s) : syrah

Viticulture : en conversion à la bio

Garde : 10 ans et +

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