Clos Bellane Les Echalas blanc 2020

R.V.F. 91 100

Le vin blanc Les Echalas 2020 du Clos Bellane est un assemblage subtil de cépages. Il est principalement composé de roussanne, un cépage blanc emblématique de la Vallée du Rhône. La roussanne apporte richesse et complexité aromatique. Elle est associée à d’autres variétés, telles que la viognier ou le grenache blanc, pour équilibrer le vin et lui conférer une belle structure.

La vinification de ce Côtes du Rhône Villages Valréas blanc est soigneusement réalisée pour préserver la fraîcheur et les arômes du raisin. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement et le moût est fermenté à basse température en cuves inox. Cette méthode permet de conserver toute la finesse et la typicité des cépages.

Les Echalas blanc se présente dans une robe jaune doré, brillante et scintillante. Au nez, il dévoile une palette aromatique riche et complexe : des notes de miel, de cire d’abeille, de coings et d’agrumes confits se mêlent harmonieusement. En bouche, il offre une texture ample et suave, avec une belle fraîcheur qui vient équilibrer l’onctuosité. Les arômes tertiaires de grands vins se dessinent, laissant présager un vieillissement de très haut niveau. La longueur en bouche est remarquable, avec des tanins fins mais denses.

Ce vin blanc de Stéphane Vedeau accompagne à merveille les plats de poissons grillés, comme le pageot ou la dorade royale au fenouil sauvage. Pour les connaisseurs, il peut également être apprécié à l’apéritif, servi dans de grands verres. Sa force naturelle lui permet de s’accorder avec des viandes blanches en sauce. Servez ce vin à une température idéale de 10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur.

Vous appréciez les vins du domaine ? Laissez-vous tenter par le Clos Bellane Marsanne Resurrection.