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Pierre Marie Chermette Moulin a Vent La Rochelle

Pierre-Marie Chermette Moulin-à-Vent La Rochelle 2019

Le Moulin-à-Vent La Rochelle 2019 de Pierre-Marie Chermette provient de la parcelle éponyme. Celle-ci surplombe l'antique moulin à vent symbole de l'appellation. Ses vignes sont exposées sud-est et plantées dans un sous-sol riche en manganèse qui apporte une belle structure à ce vin rouge.

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La vinification de ce Moulin-à-Vent La Rochelle a été réalisée selon la méthode beaujolaise traditionnelle. Il a ensuite été élevé en pièces durant 8 mois, puis deux ans en bouteille.

Au nez, ce vin du domaine Chermette (autrefois domaine du Vissoux) se rapproche de ses voisins bourguignons du nord. Cette cuvée, qui exprime finesse et puissance, avec quelques années de garde en viendra même à "pinoter" en bouche.

Ouvert à maturité, cette bouteille de Pierre-Marie Chermette s'associera à merveilles avec des plats mijotés, des viandes en sauce et autres gros gibiers sauce au vin. Servir à 16°.

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