Moulin a Vent La Rochelle Domaine Chermette

Domaine Chermette Moulin-à-Vent La Rochelle 2021

Le Moulin-à-Vent La Rochelle 2021 du domaine Chermette provient de la parcelle éponyme. Celle-ci surplombe l'antique moulin à vent symbole de l'appellation. Ses vignes sont exposées sud-est et plantées dans un sous-sol riche en manganèse qui apporte une belle structure à ce vin rouge.

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R.V.F. 93 100

La vinification de ce Moulin-à-Vent de Pierre-Marie Chermette (autrefois au domaine du Vissoux) a été réalisée selon la méthode beaujolaise traditionnelle. Il a ensuite été élevé en pièces durant 8 mois, puis deux ans en bouteille.

Caractéristiques de la cuvée La Rochelle

Au nez, ce vin La Rochelle 2021 se rapproche de ses voisins bourguignons du nord. Cette cuvée, qui exprime finesse et puissance, avec quelques années de garde en viendra même à "pinoter" en bouche.

Accords avec le Moulin-à-vent La Rochelle

Ouvert à maturité, cette bouteille de Moulin-à-Vent La Rochelle s'associera à merveilles avec des plats mijotés, des viandes en sauce et autres gros gibiers sauce au vin. Servir à 16°.

Envie de goûter à des gamays différents de ce Moulin-à-Vent du domaine Chermette ? Retrouvez-les sur la page de sélection de crus du Beaujolais du Pisteur de Crus.