Domaine Aurélie Berthod Pernand-Vergelesses blanc 2022

Le domaine Aurélie Berthod a produit un Pernand-Vergelesses blanc très réussi en 2022. Cette cuvée est un assemblage des climats Combottes, Larrets, Plantes des Champs et Vignes Blanches aux sols argilo-calcaires. Elle a été élevée 12 mois en fûts de chêne (dont un quart de bois neuf).

Ce Pernand-Vergelesses blanc présente un nez frais tout en préservant une belle intensité aromatique. Une chance dans ce millésime 2022 où les vins blancs sont parfois un peu lourdauds. Sa bouche est vive et franche sur les fleurs blanches. Elle possède une fin de bouche sur une minéralité toute saline.

Et si vous vous demandez que manger avec cette bouteille du domaine Aurélie Berthod, voici quelques suggestions. Elle s'accorde à la perfection avec une friture de gardons, du jambon persillé de Bourgogne, des harengs pommes à l'huile, ou encore une fromage de chèvre fondant en aumônière.

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