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vin rose corse | coffret cadeau vin rose

Coffret vin rosé corse

Les 2 vins à découvrir

Type de vin Clos Ornasca Ajaccio Rosé 2019
Type de vin Yves Leccia Ile de Beauté YL Rosé 2019

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57,00 €
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Avec ce coffret vin rosé, notre route démarre au Clos Ornasca. Ses vignes de Sciaccarellu se situent au Sud du golfe dAjaccio dont elles possèdent l’appellation. Puis nous nous dirigeons à 90km au Nord-Est de là à vol d’oiseau (près du double par la route) pour nous arrêter aux portes de l’appellation Patrimonio. Au Sud de celle-ci, Yves Leccia produit sa cuvée YL Rosé en IGP Île de Beauté à partir de vignes de Niellucciu.

Rosé

Clos Ornasca Ajaccio Rosé 2019

Les vignes qui donnent vie à ce Clos Ornasca rosé 2019 sont plantées sur un sol sablo-graveleux. Elles sont adossées à la montagne située à seulement quelques kilomètres de la mer. Son sous-sol granitique est particulièrement favorable à l’unique cépage qui le compose : le Sciaccarellu. Ce dernier, bien que bénéficiant d’un ensoleillement sans pareil, livre ici année après année des vins qui savent garder une belle fraicheur.

Ce vin rosé corse originaire d’Ajaccio est élaboré pour partie par pressurage -après une courte macération pelliculaire à basse température- et pour partie par saignée des cuves de rouge après une dizaine d’heures. Il est ensuite élevé quelques mois en cuve inox afin qu’il s’harmonise. Il en résulte un rosé pâle. Au nez et en bouche, le vin est dominé par des notes de fruits rouges, de pêche et d’agrumes.

Frais et élégant, ce Clos Ornasca est valorisé à 13,50€ dans le coffret cadeau vin rosé. Il s’accorde avec des plats de saison comme des tomates mozzarella, une anchoïade, une tapenade d’olives vertes, un tartare de saumon, ou des canapés aux crevettes. A table, des pizzas margherita ou marinara ou bien encore des escalopes de veau à la milanaise trouveront en lui un bel écho. Et tout cela à une seule condition : le servir autour de 8°.

Clos Ornasca Ajaccio Rose 2019 | vin rose corse
Rosé

Yves Leccia Ile de Beauté YL Rosé 2019

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Ce Yves Leccia Rosé ne partage que le millésime avec le vin ci-dessus. Tout d’abord, il est issu de vignes de Niellucciu. Ce cépage d’origine italienne (plus connu sur le continent sous le nom de Sangiovese) est présent en Corse depuis plus de huit siècles. De plus, il est ici -à Partinelone plus précisément- planté sur un sol argilo-calcaire sur socle de schiste.

Ce vin rosé corse originaire du cap éponyme est vinifié en pressurage direct de la vendange entière (avec la grappe donc). Sa fermentation se fait en cuve inox entre deux et trois semaines. Il ne connait pas de fermentation malolactique pour préserver sa fraicheur. Les six mois suivants de l’élevage se font également en cuves. Le résultat est au rendez-vous avec des arômes de fruits rouges et de notes légèrement épicées. Il se distingue en ayant un peu plus de matière et avec un profile plus tourné vers la gastronomie.

Ce vin de l’île de Beauté est valorisé à 15€ dans le coffret cadeau vin rosé. Il est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Une crème d’oursins, un antipasti de poissons ou une salade de pamplemousse et crevettes se marient très bien lui. Des pâtes fraiches à la génoise (au pesto), des moules farcies à la sétoise, un Aziminu (soupe corse à base de poissons de roche), ou un fromage de chèvre demi-sec fonctionnent également très bien quand il est servi à 8°.


Yves Leccia YL rose 2019 | vin rose corse

Informations sur les vins

Clos Ornasca Ajaccio Rosé 2019

Contenance : 75cl

Cépage(s) : Sciaccarellu

Viticulture : en conversion bio

Garde : 1 ans

Yves Leccia Ile de Beauté YL Rosé 2019

Contenance : 75cl

Cépage(s) : Niellucciu

Viticulture : biologique

Garde : 2 ans

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