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Domaine des Malandes Saint Bris 2020
Le Saint Bris 2020 du domaine des Malandes est un vin blanc qui tranche avec le reste de la production de Bourgogne. Il est issu de la seule appellation dont le cépage star n'est pas le chardonnay mais le sauvignon. Ici, les sols se rapprochent de ceux de Sancerre.
Le domaine des Malandes est une exploitation familiale en conversion à la viticulture biologique (3 ans sont nécessaires pour prétendre à la certification). Son Saint-Bris 2020 a été élevé six mois en caves inox. Il en résulte un vin frais, sans fioriture, d'un excellent rapport prix plaisir.
En bouche, ce sauvignon se montre droit et un peu plus minéral qu'à l’accoutumé. Il offre des notes de melon Galia, de groseille à maquereau et d'agrumes. Sa finale est longue et parsemée de touches minérales salines.
Ce Saint Bris 2020 du domaine des Malandes s’associe volontiers avec des canapés salés, des makis thon avocat, des huitres, un gratin de fruits de mer, des nems ou des tapas. Les fromages de chèvre en général et le Sainte-Maure-de-Touraine sont aussi d'excellents compagnons. Servir à 10°.
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Informations
Domaine des Malandes Saint Bris 2020
Contenance : 75cl
Cépage(s) : sauvignon blanc
Viticulture : en conversion à la bio
Garde : 5/6 ans
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