Domaine du Pélican Arbois Chardonnay En Barbi 2019

Cet Arbois En Barbi du domaine du Pélican provient de vignes plantées dans des sols marno-calcaires. Il a été élevé dans de grands contenants en très grande majorité de plusieurs vins.

Profil aromatique de l'Arbois Chadonnay En Barbi 2019

Le résultat est particulièrement élégant (la critique Jancis Robinson lui a attribué la note de 18/20 à la cuvée En Barbi 2019) et long, porté par une bonne acidité. Cet Arbois Chardonnay offre de belles notes de crème de citron, de Grany Smith, salines et minérales.

Avec quels plats accorder l'Arbois Chardonnay En Barbi ?

Moins gras et moins boisé que ses cousins bourguignons, l'Arbois Chardonnay En Barbi se démarquent par une grande profondeur, du fruité et des notes légèrement épicées. Il se montre assez polyvalent à table. Il peut s’apprécier aussi bien à l’apéritif en accompagnement d’amuse-bouche iodés, que sur le plat principal pour un mariage avec des volailles de caractère comme de la poularde ou d'autres viandes blanches. Enfin, il se marie très bien avec des fromages à pâtes dures comme un comté de 18 à 24 mois d'affinage.