Domaine de L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux 2020
Peu connu du grand public, le domaine de L'Aurage 2020 fait partie de ces rares Castillon Côtes de Bordeaux qui n'ont rien à envier aux bons Saint-Emilion. Le couple Caroline et Louis Mitjavile a repris le Château Cadet (et renommé) il y a une douzaine d'années pour ne cesser de le faire progresser depuis. Il est ici présenté en magnum.
Description
Le domaine de L'Aurage provient de vignes plantées dans des sols argilo-calcaires situées en bordure de l'appellation Saint-Emilion. En 2020, il est le produit d'un assemblage de 95% de merlot et de 5% de cabernet-franc. Celui-ci a été élevé une petite vingtaine de mois en fûts majoritairement neufs.
Caractéristiques de L'Aurage 2020
Au nez, L'Aurage 2020 offre des notes de prunes bien mures, de réglisse, de mélange cinq épices et de moka. En bouche, ce Castillon Côtes de Bordeaux se révèle soyeux et élégant. Les fruits noirs et une touche chocolatée dominent sa longue finale.
Quels plats avec le Castillon L'Aurage 2020 ?
L'Aurage 2020 accompagne merveilleusement bien une côte de bœuf, une entrecôte à la bordelaise et ses frites, ou un confit de canard. Brie de Meaux, Cantal et Saint-Nectaire se marient également très bien avec lui. Ce magnum de Castillon est à passer en carafe et à servir idéalement à 17°.
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Marque
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RéférenceLA-CCRG20-150
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MPNLACCRG20
Fiche technique
Et si vous préférez les vins moelleux au domaine de L'Aurage, nous avons pensé à vous en proposant le Château Guiraud 2016.
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