Domaine de la Folie Rully 1er cru Clos Saint-Jacques 2024

Ce vin blanc du domaine de la Folie est un monopole produit par Clémence Dubrulle et son mari. Il provient de vieilles vignes de chardonnay plantées dans les années 30 et 40 sur des sols argilo-calcaires du village de Chagny. Ces terres y sont assez similaires à celle des milieux de coteaux de Chassagne et Puligny. Ce millésime a été élevé 12 mois en fût (dont 20% de fûts neufs).

Dégustation du Rully Clos Saint-Jacques

Le Clos Saint-Jacques 2024 possède un nez frais et expressif sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de fruits secs, ainsi que des notes minérales. Ce Rully 1er cru  est bouqueté et plein, et ne souffre pas de la sous-maturité de certains chardonnays bourguignons de ce millésime. A contrario, les vignerons ont produit un vin blanc élégant et immédiatement séducteur.

Accords mets vin avec ce Rully Clos Saint-Jacques ?

Ce Rully Clos Saint-Jacques s'accorde parfaitement avec des crostinis fromage de chèvre et amandes, des moules à la crème, un poulet au citron ou encore du crabe ou des fruits de mer en sauce. Il est à servir idéalement entre 10 et 12°.